Menu vom 25.10. 2012
„Herbstschmaus"
Bunter Herbstsalat mit frischen Pfifferlingen, Speck und Brotcroutons an Himbeerdressing
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Zanderfilet auf Rahm-Apfel-Sauerkraut an Champagnersauce mit weissem Trüffel
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Cordon-Bleu-Braten mit Portwein-Senfsauce und fine Nüdeli
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Baumnussparfait
Verfasser : Dirk Mörz
Idee: Jean-Pierre Vögeli & Silvo Knecht
